LASAGNA CU LEGUME ȘI SOS BECHAMEL LASAGNA CU LEGUME ȘI SOS BECHAMEL

60 MIN

Moderat

LASAGNA CU LEGUME ȘI SOS BECHAMEL

Sos Bechamel fără făină.
VALORI NUTRITIVE / PORȚIE
  • Calorii: 430KCal
  • Proteine: 17g
  • Carbohidrați: 14g
  • Grăsimi: 22g
Pentru 4 porții

INGREDIENTE

  • mirodenii
    • nucșoară: 1.5 lingurițe
  • legume și fructe
    • ciuperci: 250 g
    • morcovi: 4 buc
    • broccoli mare: 0.5 buc
  • ouă
    • ou: 1 buc
  • paste
    • foi de lasagna: 200 g
  • lactate
    • unt: 50 g
    • mozzarella: 100 g
    • lapte: 500 ml
    • parmezan: 50 g
    • smântână 15%: 200 ml
  • făinoase
    • amidon: 10 g

Yaaamm!

Pregătește ingredientele și ustensilele și rezervă timp pentru gătit și savurat.

Pregătește ingredientele. Spală legumele (insistă la ciuperci). Curăță ciupercile. Taie morcovii și ciupercile felii. Taie broccoli în buchețele mici.
Pune apă cu sare la fiert într-o cratiță încăpătoare, pentru morcovi și broccoli. Pregătește sosul bechamel. Într-o crăticioară adaugă 2/3 din unt și amidonul și amestecă. Toarnă treptat laptele, amestecând. Adaugă și nucșoara și continuă să amesteci. Sosul este gata c când s-a îngroșat, dar încă mai curge. Durează aproximativ 15-20 de minute și trebuie să amesteci des, pentru a nu se forma cocoloașe.
Când fierbe apa, adaugă morcovii. Când aceștia sunt aproape fierți (îi poți încerca cu furculița - timpul de gătire diferă, în funcție de aragaz), adaugă broccoli. În aproximativ 5 minute ar trebui să fie gata, dar încă verzi.
Cu untul rămas, unge tava pentru cuptor (dimensiunea optimă este 40x20 cm în care pe un strat poți așeza 4 foi una lângă alta. Acum urmează să așezi ingredientele pe fiecare strat: sos bechamel (2/3 din cantitate), legume, smântână (2/3 din cantitate) și bucățele de mozzarella. Asezonează cu sare și piper. La ultimul strat pune doar sos bechamel, parmezan și smântâna cu oul bătut.
Pune tava la cuptor și las-o timp de 15-20 de minute sau până când este ușor rumenită. Când o scoți de la cuptor las-o să se răcească un pic. Eventual acoper-o cu un șervet de bucătărie.
MMM Poftă bună!
X
Se lucrează...